Gaga Shurgaia è nato a Tbilisi nel 1969. Attualmente è professore associato di Lingua e Letteratura Georgiana all'Università degli Studi di Napoli "L'Orientale", nonché docente invitato di Lingua Georgiana Antica presso il Pontificio Istituto Orientale in Roma e di Storia del Cristianesimo presso l'Istituto di Studi Ecumenici "S. Bernardino" di Venezia. Ha insegnato Caucasologia, Lingua e letteratura Georgiana e Storia dell'Oriente Cristiano presso l'Università di Roma "La Sapienza", l'Università degli Studi di Bologna (sede di Ravenna) e Caì Foscari - Università degli Studi di Venezia. Invitato come relatore a diversi convegni scientifici internazionali, è autore di numerose pubblicazioni, che spaziano dalla lingua e letteratura georgiana antica alla storia della Chiesa, dalla storia delle relazioni diplomatiche tra la Santa Sede e il regno di Georgia alla letteratura bizantina e alla storia della liturgia. È traduttore in georgiano di romanzi italiani e francesi, nonché autore di narrativa e saggistica.